做好一个卓越的酒店管理者该掌握的知识
栏目:酒店管理资讯 发布时间:2020-05-07
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     岗位有管理岗位与技术岗位、高层岗位与基层岗位、指挥岗位与作业岗位之分,基层作业岗位相对在能力方面简单一些,其他劳动复杂程度越高的岗位,相应对岗位能力的要求也更高。职业能力。这是人们从事其职业的多种能力的综合,比如会计职业有出纳岗位、核算员岗位等,而有意将会计作为职业的人就有必要掌握相关岗位的知识与技能。

第一、观察对手

     真正的有用信息来自现场考察——你必须以客人的身份亲自到每一家对手店里,用“白纸心态”看待他们的运作,你将会有意想不到的收获。

第二、运筹帷幄

     满腹经纶的酒店经营家聚到一起,围着威士忌高谈阔论,——酒店业现状,我们应该做什么,这些事儿说起来易如反掌,但付诸行动则完全是另外一回事。你必须既是指点江山的战略家,又是勇往直前的行动家,既能看到长远的发展趋势,又能采取实际可行的行动来达到未来的成功结果。

第三、了解客人

     对客人来说,一个毫无特色的酒店很容易让他们转头就忘;而一个非常了解他们的酒店就会颇受青睐。如今移动互联网时代,建立客户资料比以往任何时候都更便捷,你可以通过网站分析、客人反馈、第三方评论网站及你身边的社交媒体来了解客人的所思所想,从而为你的客人提供细分化服务,无论他们是老客、新客还是潜在客人。同时,上述渠道还可以用来与你的员工进行交流互动,了解他们的想法、满足他们的意愿,提升他们对组织的满意度和忠诚度,如此一来,他们会对客人的服务更加尽心尽责。

第四、充分利用新技术的优势

     在科技方面,不管酒店业遭遇了多么低迷的声誉,现在仍有很多的革新方式。有了智能手机、网页追踪和当今无处不在的社交媒体,我们就可以用这些工具存储和收集大数据来分析客人的类型和偏好,以更好地为其提供个性化服务。更好的是,这些工具可以帮助省下用于公共支出的大量费用。此外,绿色倡议环保理念流行当下,这些相关技术也可应用于酒店升级改造。重要的是你必须解放思想,考虑这些新技术如何尽可能地帮助你的工作。有时候,如果想超越他人,你就不必在未经证明或非主流的技术上花费工夫。

第五、关注酒店餐饮

     不管你现在的情形如何,你只需要提供高品质的餐饮服务,无论是大堂、餐厅还是客房服务。这些不仅会让待在你酒店的客人拥有积极正面的记忆,也能有效地平息他们的不满情绪。即便是客人不需要餐饮服务,但负责餐饮的员工的态度和服务意识也需要重视。同时,在自助餐厅提供健康安全美味的食物,或为客人现场演示食物的制作过程甚至邀请他们参与体验以提升他们的厨艺,这些都是十分可取的方式。当然,你的餐饮品质与理念要跟得上时代潮流,比如健康绿色有机等等。

第六、迟做总比不做好

     下一个挑战”随时逼近,即使你错过了今天的船只,下一艘明天就会到来。但是它只停留片刻,要行动起来踩上踏板。

第七、科技不是万能的,不要仅仅着眼与此

     这一点是针对那些只着眼用科技来解决问题的管理者的。无论这些科技创新有多么万能,它们充其量是附着于酒店实体和真实服务而存在的。在社交媒体关键词广告中,你的酒店可能不是最好的,但如果你能传递一种令人难忘的现场体验,客人仍旧会继续光顾。此外,这种建立在积极的面对面交流基础之上的,员工真正关心客人舒适与否的和谐,是什么都代替不了的。

     职业能力主要包含三方面基本要素:其一,为了胜任一种具体职业而必须要具备的能力,表现为任职资格;其二、指在步入职场之后表现的职业素质;其三、开始职业生涯之后具备的职业生涯管理能力。

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